タヒニ　練りゴマ

タヒニとは白ゴマをすりつぶしてペースト状にしたもので、いろんなお料理に応用が利きます！日本で一般的に使われている練ゴマよりはるかにスムースなきめに細かいペーストなので、ドレッシングや料理の隠し味に最適です。イスラエルでは常食卓に上がる、健康でおいしい御馳走の引き立て役です！

基本のドレッシング

• 1 カップ　タヒニ

• 2/3 カップ　冷水 

• 二個分　レモンジュース

• ２片 おろしニンニク　

• 塩、白コショウ　少々

タヒニ以外のものを全部あわせて、マヨネーズを作るような要領でタヒニに少しずつ混ぜます。