プティティム（פתיתים）はイスラエル独特のクスクスです。1950年代の食糧難の時代に、当時の首相が米やクスクスに代わる主食の製造を、テルアビブでパスタを製造していた食品会社オセム社に依頼し生まれたものです。クスクスはデュラム小麦のセモリナ粉で作られるのに対して、 プティティムはフツウコムギ（T. aestivum）の粉で作 られており、粒が大きく食感もぷりぷりとしてパスタにより近いものになっています。イスラエルでは、プティティムは子供に人気があり、茹でてそのまま食べる 他、トマトペーストや炒めタマネギと混ぜたり、野菜や香辛料と合わせたり、シュニッツェルなどのつけあわせにするのが一般的です。